Mực xào cần tây là một món ăn ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho những người ưa thích hương vị đậm đà của mực và cần tây tươi mát. Để chế biến món này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như mực tươi, cần tây, hành tím, tỏi và các loại gia vị như nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn và bột ngọt.
Nguyên liệu:
– 300 g mực tươi (khoảng 2 con mực lá).
– 1 trái dưa leo, 1 củ hành tây, 1 quả cà chua, 50 g cần tây.
– Hạt nêm, đường, gừng, muối.
– 300 g mực tươi (khoảng 2 con mực lá).
– 1 trái dưa leo, 1 củ hành tây, 1 quả cà chua, 50 g cần tây.
– Hạt nêm, đường, gừng, muối.
Cách chế biến:
– Cần tây rửa sạch, thái khúc. Dưa leo thái lát dày. Cà chua, hành tây bổ múi cau. Mực làm sạch, thái lát vừa ăn, cho vào nồi luộc sơ với ít gừng rồi vớt ra đĩa để ráo nước.
– Phi thơm dầu, cho 1/2 hành tây vào xào chín, tiếp đến cho mực vào xào với ít hạt nêm, ớt sa tế. Mực xào xong cho ra đĩa.
– Tiếp tục phi thơm dầu, cho hành tây, dưa leo vào xào với ít hạt nêm, muối, đường rồi cho mực vào xào chung. Sau cùng cho cà chua, cần tây và gừng thái sợi vào xào chín.
– Cần tây rửa sạch, thái khúc. Dưa leo thái lát dày. Cà chua, hành tây bổ múi cau. Mực làm sạch, thái lát vừa ăn, cho vào nồi luộc sơ với ít gừng rồi vớt ra đĩa để ráo nước.
– Phi thơm dầu, cho 1/2 hành tây vào xào chín, tiếp đến cho mực vào xào với ít hạt nêm, ớt sa tế. Mực xào xong cho ra đĩa.
– Tiếp tục phi thơm dầu, cho hành tây, dưa leo vào xào với ít hạt nêm, muối, đường rồi cho mực vào xào chung. Sau cùng cho cà chua, cần tây và gừng thái sợi vào xào chín.
Bạn nên xào mực và cần tây ở lửa nhỏ để giữ được độ tươi mát và giòn ngon của cần tây. Khi mực và cần tây đã chín, hãy thêm các gia vị như nước mắm, đường, tiêu và bột ngọt vào và trộn đều. Chế biến mực xào cần tây chỉ mất khoảng 10-15 phút và bạn có thể thưởng thức món ăn ngon lành ngay sau đó.
Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.